Food Waste

บริษัท เจริญโภคภัณฑ์อาหาร จำกัด (มหาชน) หรือ CPF เปิดเผยว่า บริษัทมุ่งเดินหน้าโครงการ “Circular Meal มื้อนี้เปลี่ยนโลก” โดยเข้าสู่ปีที่ 2 จับมือภาคีเครือข่ายองค์กรชั้นนำ มุ่งลดการสูญเสียอาหาร , จัดการอาหารส่วนเกิน , ลดขยะอาหารจากการบริโภค ,สร้างความมั่นคงทางอาหาร และการเข้าถึงอาหารอย่างเท่าเทียม ตอกย้ำการประยุกต์ใช้หลักการเศรษฐกิจหมุนเวียน (Circular Economy) เน้นลดผลกระทบทางสังคมและสิ่งแวดล้อม นายวุฒิชัย สิทธิปรีดานันท์ รองกรรมการผู้จัดการอาวุโส ด้านพัฒนาความยั่งยืนองค์กร CPF เปิดเผยว่า บริษัทร่วมมือภาคีเครือข่าย ดำเนินโครงการ “Circular Meal มื้อนี้เปลี่ยนโลก” ต่อเนื่องเป็นปีที่ 2 โดยในปี 2565 ได้ประยุกต์ใช้แนวคิดเศรษฐกิจหมุนเวียน (Circular Economy) เป็นหลักในการทำโครงการฯอย่างต่อเนื่อง ภายใต้หลักการ Reduce - Recharge-Reborn ทั้งนี้ ประกอบด้วย Reduce เป็นการลดการสูญเสียอาหาร (Food Loss) และการเกิดขยะอาหาร (Food Waste) Recharge ร่วมเติมพลังชีวิตแก่ผู้ขาดแคลน ผ่านมื้ออาหารปลอดภัย สด สะอาด จากกระบวนการจัดการอาหารส่วนเกิน (Food Surplus) ที่ถูกหลักอนามัยตามหลักทางโภชนาการที่เหมาะสม และ Reborn ร่วมสร้างชีวิตใหม่ ทั้งคนและผลิตภัณฑ์ ตลอดจนบรรจุภัณฑ์ เพื่อเติมความสมดุลระบบนิเวศตามแนวคิดเศรษฐกิจหมุนเวียน เน้นลดผลกระทบต่อสังคม สิ่งแวดล้อมและใช้ทรัพยากรเกิดประโยชน์สูงสุด "โดยซีพีเอฟและภาคีเครือข่ายองค์กรชั้นนำ ประสบความสำเร็จจากการดำเนินโครงการ Circular Meal มื้อนี้เปลี่ยนโลก โดยในปีแรกสามารถบริหารจัดการอาหารส่วนเกิน ตั้งแต่ต้นทางวัตถุดิบจนถึงปลายทางผู้บริโภค ส่งเสริมให้ผู้ที่ได้รับมื้ออาหารและชุมชนได้มีส่วนร่วมในการเก็บบรรจุภัณฑ์กลับ เพื่อส่งต่อให้บริษัทที่เกี่ยวข้องนำไปรีไซเคิล สร้างประโยชน์ใหม่ (Upcycling) และย่อยสลายอย่างเหมาะสม โดยในปี 2564 ส่งมอบอาหารไปกว่า 15,000 มื้อ และเก็บบรรจุภัณฑ์กลับทั้งหมดกว่า 4,000 ชิ้น ช่วยลดการปล่อยก๊าซเรือนกระจกได้กว่า 7.7 ตันคาร์บอนไดออกไซด์” นายวุฒิชัย กล่าว นอกจากนี้ CPF ในฐานะบริษัทผลิตอาหารชั้นนำ ได้กำหนดนโยบายการจัดการอาหารสูญเสียและขยะอาหาร ส่งเสริมการลดการสูญเสียอาหาร อาหารส่วนเกิน และขยะอาหาร ตั้งแต่ต้นทางการผลิต ครอบคลุมตลอดห่วงโซ่คุณค่าของการผลิตอาหาร สนับสนุนการนำอาหารส่วนเกินมาสร้างคุณค่าต่อ และเสริมสร้างโภชนาการที่ดีแก่สังคม สอดคล้องตามเป้าหมายการพัฒนาที่ยั่งยืนขององค์การสหประชาชาติ (Sustainable Development Goals : SDGs ) ข้อที่ 2 การขจัดความหิวโหย ,ข้อ 12 การส่งเสริมการผลิต และการบริโภคอย่างยั่งยืน รวมถึงข้อ 17 การสร้างความร่วมมือระดับสากลเพื่อการพัฒนาอย่างยั่งยืน ซึ่งโครงการ “Circular Meal...มื้อนี้เปลี่ยนโลก” เป็นส่วนหนึ่งของนโยบายดังกล่าว ที่มีเป้าหมายลดปริมาณอาหารส่วนเกินและขยะอาหารสู่หลุมฝังกลบให้เป็นศูนย์ (Zero Waste to Landfill) ภายในปีพ.ศ. 2573 ขณะที่ผ่านมา CPF ร่วมมือกับบริษัทในกลุ่มเครือข่าย Circular Meal มื้อนี้ เปลี่ยนโลก อาทิ บริษัท โกลบอล เคมิคอล จำกัด (มหาชน) , บริษัท สยามแม็คโคร จำกัด (มหาชน) , บริษัท ซี.พี อินเตอร์เทรด จำกัด (ข้าวตราฉัตร) , บริษัท จีอีพีพี สะอาด จำกัด มุ่งสนับสนุนโครงการ Education for the Deaf (EDeaf) สนับสนุนการเรียนรู้ของน้องๆ ในโครงการ EDeaf ซึ่งปีนี้ กลุ่มเชฟอาสาของซีพีเอฟร่วมกันปรุงอาหารกลางวัน โดยใช้วัตถุดิบอาหารส่วนเกินจากโรงงานต่างๆ เช่น ไส้กรอกไก่ ไก่ปรุงสุกแช่แข็ง เป็ดพะโล้ เพื่อมอบให้กับน้องๆ ผู้บกพร่องทางการได้ยิน และกลุ่มอาสาสมัคร อย่างไรก็ตาม เพื่อส่งเสริมความเข้าใจเรื่องเศรษฐกิจหมุนเวียน (Circular Economy) และพัฒนาทักษะการสร้างคุณค่าจากทรัพยากรในมือ ซึ่ง CPF ได้จัดให้มีการสาธิตวิธีผลิตปุ๋ยจากเศษอาหารแก่เยาวชนในโครงการ เพื่อสร้างรายได้เพิ่ม แม้อยู่ในสังคมเมืองพื้นที่จำกัด โดยวิทยากรจาก Wastegetable ถือเป็นการเรียนรู้เพื่อสร้างแหล่งอาหารในเมือง (Urban Farming) สร้างรายได้อย่างเสมอภาค (Inclusive Job Opportunities) ส่งเสริมการเรียนรู้อย่างเท่าเทียม (Equality) ลดความเหลื่อมล้ำทางสังคม (Social Inclusion)