Global To Local

แม็คโคร ภายใต้ บริษัท ซีพี แอ็กซ์ตร้า จำกัด (มหาชน) หรือ CPAXT ในฐานะผู้นำธุรกิจอาหารสดที่มีวัตถุดิบคุณภาพจากแหล่งผลิตชั้นนำระดับโลก ครบครันเพื่อผู้ประกอบการไทย จัดงาน “แม็คโคร โฮเรก้า ภูมิภาค โรดโชว์” ขึ้น เพื่อช่วยเสริมความแข็งแกร่ง และส่งมอบองค์ความรู้ให้กับผู้ประกอบธุรกิจร้านอาหาร โดยมุ่งหวังให้ผู้ประกอบการไทยใน 5 ภูมิภาค ได้ร่วมเปิดประสบการณ์ ปลุกศักยภาพผ่านกิจกรรมที่ช่วยยกระดับมาตรฐานผู้ประกอบการร้านอาหาร ให้พร้อมรับการเติบโตของอุตสาหกรรมท่องเที่ยวไทยที่ฟื้นตัว สร้างโอกาสในการเพิ่มรายได้ ร่วมขับเคลื่อนเศรษฐกิจไทยให้ยั่งยืน ทั้งนี้หนึ่งในไฮไลท์ของกิจกรรมภายในงาน “แม็คโคร โฮเรก้า ภูมิภาค โรดโชว์” คือการแข่งขัน Makro HoReCa Challenge 2023 เวทีเฟ้นหาสุดยอดเชฟจากทั่วประเทศ ที่จัดต่อเนื่องมาเป็นปีที่ 16 ภายใต้แนวคิด “Global To Local วิถีโลก...สู่ท้องถิ่น” โดยใช้วัตถุดิบจากทั่วโลกเป็นโจทย์สำคัญ ให้ผู้เข้าแข่งขันแต่ละภูมิภาคหยิบมาสร้างสรรค์เป็นเมนูแบบไทยๆ ให้ถูกใจชาวโลก และคัดเลือกผู้เข้ารอบจาก 5 ภูมิภาค เข้าสู่รอบชิงแชมป์ประเทศไทย ชิงถ้วยประทานจาก พระเจ้าวรวงศ์เธอ พระองค์เจ้าโสมสวลี กรมหมื่นสุทธนารีนาถ ในงาน มหกรรมธุรกิจอาหารประเทศไทย ครั้งที่ 16 หรือ Makro HoReCa 2023 ที่จะจัดขึ้นในเดือน พ.ย.นี้ นางสาวอมราลักษณ์ ลามุล ประธานคณะกรรมการจัดงาน มหกรรมธุรกิจอาหารประเทศไทย ครั้งที่ 16 กล่าวถึงเวที Makro HoReCa Challenge 2023 ในปีนี้ว่า ได้ผู้ชนะเลิศครบ 5 ภูมิภาค ทั้งในระดับมืออาชีพ และระดับเยาวชน ที่ได้สร้างสรรค์เมนูอาหารจากวัตถุดิบคุณภาพระดับโลก มาผนวกกับเทรนด์อาหารสมัยใหม่ พร้อมผสานเอกลักษณ์ของอาหารไทยได้อย่างลงตัว สะท้อนความสามารถของเชฟไทยในการประยุกต์ใช้วัตถุดิบเพื่อสร้างสรรค์เมนูใหม่ๆ ที่ให้รสชาติและคงเอกลักษณ์ของอาหารไทยในแต่ละภูมิภาค แสดงให้เห็นถึงพลังของซอฟต์พาวเวอร์อาหารไทยที่จะเฉิดฉายได้ในเวทีโลก อีกทั้งจะเป็นแรงบันดาลใจให้เยาวชนที่สนใจเข้าสู่วงการเชฟมืออาชีพได้เห็นโอกาสในการเติบโตของสายอาชีพนี้ และสำหรับผู้ประกอบการธุรกิจร้านอาหารที่จะเห็นแนวทางในการขับเคลื่อนธุรกิจต่อไป อีกทั้งเวทีการแข่งขัน Makro HoReCa Challenge ได้สร้างบุคลากรในวงการเชฟเป็นจำนวนมาก ซึ่งเป็นส่วนสำคัญในการขับเคลื่อนอุตสาหกรรมอาหาร และธุรกิจร้านอาหารในประเทศไทยให้เติบโตอย่างต่อเนื่อง สอดคล้องกับพันธกิจของ CPAXT ที่ต้องการยกระดับวงการเชฟไทยให้มีมาตรฐานเป็นที่ยอมรับในระดับสากล “งานแม็คโคร โฮเรก้า ภูมิภาค โรดโชว์ ได้มีการเสริมองค์ความรู้ และสนับสนุนให้ผู้ประกอบการรายย่อย รวมถึงกลุ่มโฮเรก้า ให้มีศักยภาพผ่านกิจกรรมต่างๆ ในการช่วยพัฒนาผู้ประกอบการ อาทิ World Chef Workshop กิจกรรมเวิร์กชอปกับเชฟระดับโลก เชฟวิลแมน ลีออง เพื่อเสริมองค์ความรู้แบบวิถีคนครัวระดับโลกสู่การเสริมแกร่งให้แก่ผู้ประกอบการร้านอาหารทั่วประเทศ PRO-CHEF Cooking Class เรียนรู้การทำอาหารจากเชฟชื่อดังกับ เชฟอ๊อตโต้ ประภาศน์ ปาณะวีระ ที่สอนทำอาหารเมนูสุดปัง เพื่อนำไปต่อยอดธุรกิจอาหารได้แบบง่ายๆ สร้างงานสร้างอาชีพให้กับผู้ที่สนใจในทุกภาคส่วนของสังคม ซึ่งการจัดงานทั้ง 5 ภูมิภาคที่ผ่านมา ได้รับความสนใจจากผู้ประกอบการ กลุ่มธุรกิจโฮเรก้า และประชาชนทั่วไป” อมราลักษณ์ กล่าวเสริม นอกจากนี้ เตรียมพบกับเวทีประลองฝีมือรอบสุดท้ายของการแข่งขัน Makro HoReCa Challenge 2023 รอบชิงแชมป์ประเทศไทย เพื่อชิงถ้วยประทานจาก พระเจ้าวรวงศ์เธอ พระองค์เจ้าโสมสวลี กรมหมื่นสุทธนารีนาถ พร้อมเป็นตัวแทนประเทศไทยไปแข่งขันเวทีระดับนานาชาติ ในงาน มหกรรมธุรกิจอาหารประเทศไทย ครั้งที่ 16 (Makro HoReCa 2023) มหกรรมด้านอาหารที่ช่วยสนับสนุนผู้ประกอบการและธุรกิจอาหารสุดยิ่งใหญ่ระดับประเทศ ในวันที่ 16-19 พ.ศ.66